続・サツマイモのおやつ

先月も記事にしたサツマイモのおやつ。
母の愛に支えられ、今月もあれこれ楽しんでいます。

そう、密輸は続いているのです。（笑）






こちらは黒糖蒸しパンです。大好きなサツマイモと小豆を生地の中にも上にもたっぷりと。日本に居た時は、たまぁにパン屋さんで買って食べていた黒糖蒸しパン。祖母の大好物でもありました。無性に食べたくなって初めて手作りしてみました。参考にしたレシピはコチラ。ふわふわで黒糖の風味もちゃんとして、とてもお勧めのレシピです！偶然見つけた自分を褒めてあげたい。（笑）我家の定番おやつに決定です！

スイートポテトも、相変わらず作っています。
ガレットブルトンみたいな形にしたり・・・


クッキー生地＋フィナンシェと重ねてタルトにしたり・・・


こちらは私の手作りではありません。
何だかすぐに分かった貴方は天草の方？！



これは「こっぱ餅」という熊本県天草の名物です。「こっぱ」とは天草地方の言葉でサツマイモを輪切りにして蒸し干ししたモノのことだとか。熊本出身の母がおもしろがって送ってくれました。こんな風にスライスしてフライパンかトースターで焼くと、外はこんがり、中はとろ～り。お餅のような飴のような食感なんです。このマニアックな一品、どうやら母はココで買ってきてくれたようです。東京近郊にお住まいで興味のある方は是非・・・。

干し芋も大好きなサツマイモのお菓子です。冬になると必ず食べていました。そして、治療済みの虫歯に被せてあった銀歯が干し芋と共に取れたことがあるような・・・。（苦笑）昨夜、なんとなぁく干し芋をネットで検索していたら・・・こんなサイトを見つけてしまい、中でも美味しそうで気になった半生タイプの干し芋を実家宛に勝手に注文してしまいました。来月、実家経由で私のもとに届く事でしょう・・・。とっても楽しみ♪