いつもと違う・・・

最近、ちょっとだけ贅沢な乳製品を買うことに凝っていました。

こちらは美味しいバターをたっぷり使ったパウンドケーキ。







本当はココアなんて入れずにバターの風味を楽しみたかったのですが・・・旦那さんの好きなマーブルにしました。今回は共立て法で作っています。分量は卵が２個で約１２０ｇだったので、それに合わせてバター１２０ｇ、グラニュー糖７０ｇ＋トレハロース３０ｇにして、ふわふわに泡立ててから半分に分けて・・・プレーン生地は薄力粉６０ｇ、ココア生地は薄力粉５０g＋ココア１０ｇそしてハチミツを加えて作りました。材料をよくよく泡立てた事、トレハロースを使った効果もあって今までで一番しっとり美味しいパウンドケーキになりました。
これが今回使ったバター。フランスのバターです。
このバターでマドレーヌも。今回はレモンではなくオレンジの皮で風味をつけています。


同じバターと美味しいヨーグルトでスコーンも焼きました。


こちらは上のヨーグルトで作ったヨーグルトケーキと・・・
Käferで衝動買いしたボンヌ・ママンのクレームブリュレ。



水牛のモッツァレラチーズや・・・


モン・ドールも初めて食べてしまった・・・。
本当はもっと熟成させてから食べるのが美味しいみたいだけど。